AL CIOCCOLATO
€32.00
Il nostro grande lievitato subisce una complessa lievitazione e lavorazione data dalla presenza del lievito madre da noi curato e lavorato quotidianamente, questo ci garantisce freschezza e genuinità unica.
Un interno scuro ma intrigante dato dall’aggiunta di una pasta di cacao da noi realizzata, affiancata da pepite di cioccolato fondente e un sentore di arancio.
Una glassa realizzata con Callebaut fondente al 52% per donare amarezza al grande lievitato ma compensata da una nota dolce di granella di zucchero.
