IL SALATO

Il nostro grande lievitato subisce una complessa lievitazione e lavorazione data dalla presenza del lievito madre da noi curato e lavorato quotidianamente, questo ci garantisce freschezza e genuinità unica.

Il nostro grande salato è accompagnato da grandi prodotti territoriali italiani da formaggi e salumi a sapori più intensi come pomodori secchi e olive.

Una glassa caratterizzata da pecorino romano, parmigiano reggiano con una nota dolce per smorzare il salato e una spolverata di semi misti.